Giu dang cung voi mon dimsum rau cu ngon

Bánh dim sum rau củ cùng với phần vỏ bên ngoài được biến tấu thêm cách tạo màu bảo đảm an toàn bằng rau sống chân vịt. Nhờ vậy bánh không chỉ có màu trong xanh lạ mắt mà lại bổ sung chất xơ, tăng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà chẳng lo tăng cường cân nữa đấy, thật là 1 công đôi việc!

(Cho 18 cái dim sum)

Lớp vỏ:

• 100 gram  bột mỳ
• 110 gam ột năng
• 400 gr nước lọc
• 25 gm rau chân vịt
• 1 thìa canh dầu thực vật

Phần nhân:

• 500g củ đậu, cắt sợi nhỏ
• 70g cà rốt, cắt sợi nhỏ
• 5 nấm hương, cắt hạt lựu
• 30 gram tôm khô làm sạch, băm nhỏ
• 35g đậu phộng rang
• 10g hành ngò

Sốt chấm:

• 1,5 thìa càfe xì dầu
• Một thìa coffe đường cát
• Một muổng cà phê muối
• Một chút tiêu

Chuẩn bị trước phần nhân: Thêm Hai thìa canh dầu vào chảo bắc lên bếp, tiếp đó thêm tôm khô vào xào thơm. Tiếp đến cho củ đậu, cà rốt, nấm vào xào cùng một ít muối, hạt nêm gia giảm tùy khẩu vị của từng người, đến khi chín thì tắt lửa, cắt thêm hành ngò và rắc đậu phộng lên.

Cho bột mỳ và bột năng dùng tay trộn đều. Bắc nước lên bếp đun nóng, khi nước đã sôi thì tắt lửa, cho lá rau chân vịt xay nhuyễn vào, khuấy đều tay. Tiếp đến cho bột mỳ vào, sử dụng muôi gỗ trộn cho hỗn hợp mịn mượt.

Đổ hết bột ra khay nối tiếp đó sử dụng tay nhào bột. Khi ấy bột khá nóng, ban đầu các bạn có thể sử dụng phới gỗ để trộn cho bột nguội bớt, kế đó thoa dầu thực vật đồng nhau lên tay sẽ cảm nhận bớt nóng khi nhào bột.

Phân chia bột thành từng viên tròn bằng nhau. Phần bột cán tròn, mỏng tiếp đó múc 1 muổng nhân rau củ vào. Sử dụng ngón tay cái và ngón tay trỏ miết lại mép của dim sum, nối tiếp đó gấp nếp mép dim sum từ trái sang phải.

Xếp dim sum lên xưởng hấp trong vòng 20 'p là bánh chín. Trong khi ăn chấm cùng tương ớt tươi sẽ càng cực ngon hơn.

Các chiếc bánh dim sum rau củ nóng giòn tan luôn làm tan chảy bất kì ai nhấm nháp. Bánh dim sum rau củ với lớp vỏ bên ngoài được biến tấu thêm cách tạo màu bảo đảm an toàn bằng rau chân vịt. Nhờ vậy bánh không những chỉ có màu trong xanh bắt mắt mà lại bổ sung chất xơ, tăng dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa mà chẳng lo tăng cân nữa đấy, thật là một công đôi việc!